Almendras con nueces caramelizadas

Receta de almendras con nueces caramelizadas

Estos dulces típicos de almendras y nueces caramelizadas unen el sabor del fruto seco con dulzor del azúcar de una forma ¡espectacular!

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¿Cómo hacer almendras con nueces caramelizadas?

1

Para hacer estas almendras con nueces caramelizadas, hay que poner papel encerado a una charola.

2

Combine el azúcar con 3 cucharadas de agua en un recipiente a fuego medio y mueva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

3

Continúe cocinando moviendo frecuentemente hasta que el liquido hierva y encima empiece a burbujear y el azúcar se empiece a cristalizar aproximadamente 2 minutos.

4

Añada las nueces y almendras y mueva rápidamente hasta que todas estén cubiertas.

5

Continúe moviendo lo que serán nuestras almendras con nueces caramelizadas hasta que el azúcar se cristalice y muy seca, aproximadamente 2 minutos.

6

Poner las nueces sobre las charolas preparadas deje enfriar por completo.

7

Separe las nueces que se juntaron y retire el exceso de azúcar.

8

Poner papel encerado a otra charola.

9

Regrese las nueces al recipiente y póngalo a fuego medio hasta que el azúcar empiece a fundirse, reduzca a bajo, mueva frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva y las nueces estén glaseadas, aproximadamente 25 minutos.

10

Retire del fuego y agregue romero, semillas y pimienta de cayena.

11

Transfiera a la charola.

12

Transfiera a un bol cuando enfríen y rompa añada las almendras con sabor y mezcle y sazone las almendras con nueces caramelizadas.

Foto y fuente: Cadena3

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